Vues 36 038 Pour les biscuits A faire l’avant-veille -8 oeufs -2 pincée de sel -200g de sucre -250g de farine -2cc de levure chimique -30g de cacao pour le gâteau foncé Battez 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Battez les 4 jaunes avec la moitié du sucre et 3 CS d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez 125g farine avec 1CC de levure chimique puis incorporez ce mélange aux jaunes d’œufs. Incorporez enfin délicatement les blancs d’œufs. Versez sur une plaque de cuisson souple ou habillée de papier sulfurisé. Mettez au four et faite cuire 10 minutes à 200° Laissez refroidir 5min sur une grille et démoulez. Pendant que le biscuit clair est au four, préparez le foncé de la même façon. Ajouter alors le cacao à la farine. Coupez 10 formes à 6 côtés dans le biscuit clair. Coupez 6 formes à 5 côtés dans le biscuit foncé et un disque de la taille du plat pour faire le fond. Habillez un saladier bien arrondi de 25 litres de film alimentaire et disposez les formes comme sur la photo. Pour la mousse à la pistache A faire l’avant-veille -250g de mascarpone -3 œufs -3CS de sucre -2CS de pâte de pistache -2 feuilles de gélatine Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et fouettez. Ajoutez la pâte à pistache. Ajoutez la gélatine ramollie dans l’eau froide et fondu dans 1 c. à soupe d’eau au micro-onde 10 secondes Montez les blancs en neige avec une pincée de sel Incorporez les blancs d’œuf au reste. Remplir un bol qui rempli la moitié de la charlotte de crème à la pistache et mettre au frais puis au congélateur. Pour la mousse au chocolat à faire la veille -350g de chocolat noir -6 œufs -75g de beurre Faites fondre le chocolat au bain mari et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat. Laissez prendre 1/2H au frais. Pendant ce temps préparez un sirop de sucre avec 100g de sucre, 30 ml d’eau et 1 c. à café de poudre de vanille à défaut remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé. Faites bouillir. Badigeonnez-en la charlotte et le fond à l’aide d’un pinceau. Versez la moitié de la mousse au chocolat dans la charlotte. Démoulez la mousse pistache en la trempant quelques secondes dans de l’eau chaude. La mettre au milieu du plat et versez le reste de mousse au chocolat. Mettre en place le disque de biscuit foncé pour faire le fond avant de l’avoir humecté de sirop. Filmez et mettre au frais jusqu’au lendemain. Le lendemain, démoulez directement sur le plat de service au moment de servir.
7juin 2018 - •♡• Un nouveau tuto cake design, en famille, dédié à l'euro 2016 et dans lequel je vais vous apprendre à réaliser un gâteau en forme de ballon de foot décoré
Grand fan de football ? Notre gâteau ballon de foot est déclinable selon l’équipe que vous supportez. Avec sa forme particulière ronde, vous surprendrez vos invités. Parfait pour l’anniversaire de vos enfant ou de votre conjoint/conjointe, alors regardez dès maintenant la liste des ustensiles nécessaires pour reproduire ce Cake Design, et remportez le match ! Pour confectionner un gâteau en forme de ballon de foot, il vous faudra Pâte à sucre bleue et rouge Colle alimentaire Feutre alimentaire noir Plateau à gâteau rond Emporte pièce pour ballon de foot Roulette décorative Lisseur à gâteau rectangulaire Outils à modelage Emporte-pièces lettres Vous débutez en pâte à sucre ? Pas de panique, nos articles vont vous aider à voir plus claire Comment choisir sa pâte à sucre ? ICI Les quantités de pâte à sucre ? ICI Les ustensiles de base pour la pâte à sucre ? ICI Les interdits à éviter en pâte à sucre ? ICI Comment monter votre gâteau ? Retrouvez nos tutoriels vidéo explicatifs Recouvrir son gâteau de pâte à sucre ICI Faire un gâteau à angle droit ICI Recouvrir son Cake Board ICI Notre sélection anniversaire football pour décorer votre gâteau ballon de foot Retrouvez notre Cake design maillot de foot ! Toute la déco sur le thème du foot
Ethop, votre pâte à sucre est prête et n’attend que vous pour la mise en forme. Après cela, vous prenez le gâteau garni de crème et la pâte à sucre pour l’enrober, ainsi que les réglisses pour obtenir la forme conforme au ballon. En somme, réaliser un gâteau en forme de ballon n’est pas aussi difficile que l’on pourrait croire.
Pour les 8 ans de mes petits derniers, fans de foot comme leur grand frère et en pleine Coupe du Monde !, j’ai fait un gâteau en forme de ballon de foot. J’étais un peu déçue car ma demi-sphère n’était pas bien ronde mais les enfants étaient contents, c’est le principal. En fait j’ai utilisé un petit moule saladier en pyrex 17 cm de diamètre environ et comme le fond est plat j’ai ajouté sur le dessus un autre petit gâteau mais j’aurais dû le raboter pour qu’il s’adapte parfaitement au-dessous. Pour l’intérieur j’ai fait mon traditionnel fondant au chocolat en multipliant les quantités par 1,5. Ensuite c’est juste de la déco avec de la pâte à sucre.
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gâteau ballon de foot facile en pâte à sucre
